Diese mexikanische Soße kann als Dip verwendet werden, zum Beispiel für Nachos oder auch als Soße für Fajitas zum Beispiel. Ich mache sie im Crock Pot, weil es einfacher ist und weil es mehr Geschmack gibt, wenn man diese Soße langsam kocht.
Schlagwort: vegetarisch
Mexikanischer Salat
Wir haben einmal die Woche einen Salat Abend und hier haben wir immer gerne Abwechslung. Für diesen Salat nutze ich sehr gerne Maiskolben. Wer die nicht hat, kann sie auch gegen eine Dose Mais austauschen. Gebratener Maiskolben schmeckt aber definitiv besser. Wer keinen Koriander mag, kann diesen auch weglassen oder Petersilie ersetzen.
Zitrone-Salbei Pasta
Noch ein schnelles Pasta Rezept: Die Soße braucht nicht länger als es braucht die Pasta zu kochen. Also wieder ein super Rezept wenn es schnell gehen muss und es ist vegetarisch. Wir machen hier gerne 500 g Nudeln und dann hat der Mann noch genug Essen für den nächsten Tag und kann auch etwas wegfrieren.
Tomatensuppe aus dem Crock Pot
Bei meinen Schwiegereltern ist diese super leicht vorzubereitende Suppe, der perfekte Start in ein kleines gemütliches Familienessen. Wir haben sie entdeckt und einmal zu einem Weihnachtsessen gereicht, bei dem es unser Rouladen-Geschnetzeltes gab. Beides kommt aus dem Crockpot und somit konnten wir doch ganz gemütlich morgens zum Stall fahren zu unseren Pferden.
Tomaten-Oliven Pasta
Wir waren kürzlich bei einem Italiener und da hatte ich ein Pastagericht mit getrockneten Tomaten, Oliven und Artischocken. Das war so lecker, nur dass die Kerne noch in den Oliven drin waren, war etwas nervig. Gestern habe ich das dann mal versucht nachzukochen, nur ohne Artischocken, denn die mag der Mann nicht.
Eingelegte Gurken
Unter Corona kommt man ja auf so einiges, da man viel Zeit zu Hause verbringt 😉. Mich hat schon immer gestört, dass ich eingelegte Gurken kaufen muss, und mich
a) im Laden unter gefühlten hundert Sorten entscheiden muss, und
b) ich das Glas später im Altglas entsorgen muss.
Daher habe ich 2021 ausprobiert, Gurkenscheiben selber einzulegen und ich bin mit dem Ergebnis recht zufrieden und wir kaufen nur n och welche, wenn es sich nicht vermeiden lässt – sprich, wir vergessen haben dieses Basic anzusetzen