Ein sehr leckerer Dip, der schnell gemacht ist. Wir essen ihn gerne zu Fladenbrot oder Foccacia oder auch zu Kartoffeln. Es erinnert ein wenig an Hummus und ist im Vergleich zu Hummus viel schneller gemacht.
Schlagwort: vegetarisch
Chilli Pasta
Ich liebe Chilli, liebe Pasta und schnelle Rezepte. Daher ist dieses einfach perfekt. Die meisten Zutaten hat man eh immer da, nur die Sahne vielleicht nicht. Wer es gerne sehr cremig mag, kann hier auch die fette Sahne verwenden, wir nehmen aber die light Kochsahne. Wir nehmen hier die Chilli de Arbol, weil ich deren Geschmack einfach sehr gerne mag. Chilli de Arbol ist etwa so scharf wie die Jalapeno. Man kann jede Chilli verwenden die man mag und auch einfach weniger oder mehr Chillis nehmen.
Tomate Mozzarella Canneloni
Ein ganz einfaches Rezept, das schnell vorbereitet ist und dann etwas im Backofen gebacken werden muss. Aber es ist super lecker und man macht auch nicht wirklich viel in der Küche dreckig. Wir haben hier als Soße eine unserer eingekochten Marinara Soße vermischt mit Kochsahne, verwendet.
Gnocchi Salat
Einer meiner liebsten Salate für den Sommer. Das ist natürlich kein Beilagen Salat, sondern eine ganze Mahlzeit für zwei Personen. Man kann den Salat auch gut vorher zubereiten, dann können die Gnocchi auch noch schön in der Soße ziehen. Nur die Tomaten und den Mozzarella sollte man dann erst kurz vorm Servieren unter mischen.
Pilaw
Pilaw ist eine super Beilage aber man kann es auch als ganze Mahlzeit nehmen. Man kann das Gemüse rein geben, was man gerne mag oder gerade da hat. Wir haben meist Paprika da, aber Zucchini zum Beispiel würde auch super passen. Tomaten braucht man natürlich auch. Für den intensiven Geschmack braucht man Paprikamark, wir nehmen immer 1 EL mildes und 1 EL scharfes Mark. Paprikamark bekommt ihr beim Türken und hier ein Tipp, wie man es lange aufbewahren kann.
Ja, manch einer häutet die Tomaten, ich mache das nicht. Ist aber natürlich jedem selbst überlassen. Die hier beschriebene Portion ist als Beilage gedacht, bei zwei Personen ist das aber recht viel, der Mann nimmt das dann aber gerne am nächsten Tag mit auf die Arbeit.
Kitcheri
Kitcheri ist schnell gemacht und eignet sich daher auch für ein Abendessen unter der Woche nach dem Stall. Es ist vegetarisch (oder sogar vegan, wenn man die saure Sahne/Joghurt weglässt) und hat gefühlt wenig Inhalt aber super viel Geschmack. Man kann es auch als Beilage machen. Da wir das Rezept aus den USA haben, messen wir es immer in den Cups ab. Ich werde alles beim nächsten Mal abwiegen und ergänzen.