Übersetzt ist das einfach roter Reis, das Rezept stammt aus einem mexikanischem Kochkurs. Wir haben es für uns etwas abgewandelt. Reis finde ich manchmal einfach zu langweilig und daher mache ich auch gerne den Curry Reis oder den Gelben Reis. Man kann hier jeden Reis nehmen, ich nehme meist Basmati. Aber egal welcher Reis genommen wird, wascht in jedem Fall die Stärke raus. Und ja, ich weiß es gibt auch Ausnahmen von der Regel aber wir wollen hier weder Milchreis noch Risottoreis verwenden 🙂
Wir grillen gerne. Aber es muss nicht immer Fleisch sein. Wir haben einiges ausprobiert und hier ist endlich eine Version des Back-Bean-Burgers der super schmeckt, nicht auf dem Grill zerfällt aber eben auch nicht zäh wie eine Schuhsohle wird.
Der nächste Sommer (oder für die Wintergriller auch jederzeit) kann kommen!
PS: die Patties lassen sich bei bedarf auch sehr gut einfrieren und bis zu 2 Monate im Gefrierfach lagern (wenn sie gut eingepackt sind und keinen Gefrierbrand bekommen).
…heißt so viel wie scharfe Kartoffeln und ist eine Beilage aus dem Libanon. Wird auch gerne zum Frühstück gereicht, soweit ich weiß. Es gibt hier die unterschiedlichsten Rezepte bei denen die Kartoffeln im Ofen knusprig gebacken werden und in einer roten Soße und mit Knoblauch mariniert und Zitronensaft vermischt werden. Manchmal wird Harissa verwendet.
ch liebe Hummus und es ist ja ein Rezept, was vielfältig angepasst werden kann in Hinblick auf Gewürze, die man untermischen kann. Scharf mit Chilli Öl zum Beispiel, mag ich es am liebsten.
Hier eine Kartoffelbeilage für den Grill. Wir stecken die Kartoffeln gerne auf Spieße, dann sind sie einfacher zu wenden auf dem Grill und man hat klar definierte Portionen. Wem das aber zu aufwendig ist und zu lange dauert, der kann die Kartoffeln auch vorkochen (dann gehen aber die Spieße nicht mehr so einfach) und auf einer Grillplatte garen. Zu den Kartoffeln passt super die Limetten Mayo.
Türkischer Bohnensalat ist eine leckere Beilage zum Grillen von z.B. Adana Kebab Spießen oder den Türkischen Hähnchenspießen. Auf Grund der Sesamsoße hat der Salat einen ganz besonderen Geschmack.