Noch ein vegetarisches Rezept, was wir gerne im Frühling oder Sommer kochen. Es ist relativ schnell zubereitet und schmeckt erfrischend. Es ist mein zweit-liebstes Risotto, direkt nach diesem Rezept:
Schlagwort: Risotto
Tomatenrisotto mit Burrata
Beim Risottokochen ist ständige Aufmerksamkeit am Herd erforderlich; es sollte Risottoreis genutzt werden. Wichtig ist das Anbraten des Reises und das schrittweise Hinzufügen warmer Brühe. Das Lieblingsrezept der Person ist Tomatenrisotto mit optionaler Burrata und der Vorliebe für Mutti-Kirschtomaten, abgerundet durch frische Tomaten.
Spargelrisotto
Zur Spargelzeit gibt es bei uns immer mindestens einmal Risotto mit dem grünen Spargel. Es ist einfach erfrischend dieses Rezept im Frühling.