Der Crispy Kartoffelsalat tauchte auf einmal überall auf den Sozialen Medien auf und jeder Foodblogger hat ihn ausprobiert. Ich musste den natürlich auch mal ausprobieren aber auf Basis von meinem Lieblingskartiffelsalat mit Gurken und Radieschen, den findet Ihr hier. Allerdings habe ich die Soße angepasst auf Mayo-Basis, weil ich finde das Öl-Essig nicht so gut zu den Crispy Kartoffeln passt, die müssten darin ziehen und würden dann ja wieder Matschig.
Der Salat ist etwas aufwendiger weil die Kartoffeln erst vorgekocht werden müssen und dann noch im Backofen knusprig gebacken werden müssen, daher mache ich den nicht all zu oft. Aber er schmeckt sehr gut, vor allem dem Mann.