Gebratene Nudeln mit Hühnchen

Anweisungen

• Als erstes  wird das Hühnchen in mundgerechte Stücke zerteilt und dann mariniert.
• Dafür gibt man 1 TL Sojasoße, 1/2 TL Zucker, 1/2 TL Salz, 1/4 TL Pfeffer, 2 EL Wasser, 1 TL Stärke & 1/4 TL Backpulver zum Hähnchen und vermischt alles und lässt es für ca. 30 min stehen.
• In der Zeit kann man die Nudeln garen. Ich gebe sie dazu in eine Schüssel und übergieße sie mit kochendem Wasser aus dem Wasserkocher und lasse sie darin für ca. 2- 3 min stehen und gieße das Wasser wieder ab.
• Nun schält man die Möhren und schneidet sie in kleine Streifen oder Scheiben.
• Der Brokkoli wird gewaschen und in kleine Röschen zerteilt.
• Die Frühlingszwiebeln werden gewaschen und in feine Streifen geschnitten.
• Knoblauch und Ingwer werden geschält und klein gehackt. 
• Im Wok werden 1 EL des Öls schön heiß gemacht.
• Darin wird die Hälfte des Knoblauchs und Ingwers angedünstet und dann wird das Hähnchen zugefügt und angebraten bis es eine schöne Farbe bekommen hat.
• Dann werden 60 ml Wasser zugegeben und das Ganze wird bei geschlossenem Deckel für ca. 3 min.
• Dann werden Hähnchen und Flüssigkeit in eine Schale überführt.
• Im Wok wird dann wieder 1 EL Öl erhitzt und der restliche Ingwer und Knoblauch werden angedünstet.
• Dann wird das geschnittene Gemüse und die Sojasprossen zugegeben. 
• Dann werden 100 ml Wasser zugefügt und für ca. 5 min bei geschlossenem Deckel gekocht.
• In der Zeit werden 1 EL Soja Soße mit 1 EL Sesamöl vermischt.
• Die Nudeln, das Hühnchen mit Flüssigkeit und Sojasoße mit Sesamöl werden zu dem Gemüse im Wok gegeben.
• Alles wird unter gerührt und nochmal für ca. 2 min auf dem Herd stehen lassen.