Diese Mayo schmeckt einfach super zu Pommes oder Wedges aber auch super auf einem Burger wie einem Chicken Burger z.B. Die gerösteten Zwiebeln geben der Soße den Kick, ähnlich wie bei der In-N-Out Burger Soße.
Curry Mayo
Gang: DipKüche: AmerikanischZutaten
100 g Mayonnaise
1 Zwiebel
1 EL Butter
1 TL Zucker
1 TL Senf
1 TL Curry
1 TL Tomatenmark
1 TL Apfelessig
1 TL Worcester Soße
Anweisungen
- Die Zwiebel wird geschält und in feine Würfel geschnitten. Die Butter wird in einem Topf erhitzt und die Zwiebel darin glasig gedünstet und dann kommt der Zucker hinzu. Die Hitze wird etwas herunter gedreht und das ganze wird weiter bei mittlerer Hitze geröstet. Die Zwiebel soll schön braun werden. Das Ganze dauert etwa 20-30 min bis die Zwiebel schön dunkel und weich ist. Man sollte aufpassen, dass es nicht anbrennt. Ab und an eventuell 1 EL Wasser zugeben.
- Alle anderen Zutaten werden gemischt und zu einer Soße verrührt. Wenn die Zwiebel fertig geröstet ist, wird sie unter die Soße gemischt.