Dieses Rezept war mal ein virales Pasta Rezept, was jeder auf Instagram mal gepostet hat. Wir mussten das dann auch mal ausprobieren und es hat uns sehr gut geschmeckt. Daher haben wir es hier aufgenommen.
griechisch
Skordilia
Skordilia ist ein griechischer Kartoffeldip, der auf den meisten griechischen Vorspeisenteller dabei ist. Skordilia ist neben Tsatsiki und Roasted Paprika Dip einer meiner Lieblingsdips, er ist so schön cremig und schmeckt einfach wunderbar auf einem frisch gebackenem Fladenbrot.
Roasted Paprika Dip
Noch ein griechischer Dip, den wir gerne zu Brot essen. Der Dip ist etwas aufwendiger weil die Paprika erst noch geröstet und dann gehäutet werden muss. Man kann den Dip aber auch am Vortag vorbereiten und im Kühlschrank lagern über Nacht.
Überbackenes Gyros aus dem Crock Pot
Wir gehen super gerne zum Griechen und haben da vor einiger Zeit das überbackene Gyros entdeckt. Das ist so super lecker, das wir versucht haben das zu Hause und im Crock Pot nachzumachen.
Wir haben schon verschiedene Fleischsorten hierfür getestet, am besten hat es uns mit Schweineschnitzeln aus der Oberschale geschmeckt. Die sind auch schön dünn. Das Gyrosgewürz haben wir dafür selbst angemischt, man kann es natürlich auch kaufen oder gleich das schon gewürzte Gyrosfleisch verwenden. Dann braucht man allerdings auch weniger Zwiebeln, denn meist wird das Fleisch mit Zwiebeln angemischt. Wir würzen lieber selbst, daher ist es hier entsprechend beschrieben.
Gyrosspieß vom Grill
Wir grillen sehr selten Schweinefleisch, außer pulled Pork oder mal ne Bratwurst. Aber ab und an bekomme ich dann mal richtig Lust auf Gyros und dann machen wir unsere kleinen Gyrosspieße. Es handelt sich hier nicht um einen großen Gyrosspieß wie beim Griechen, sondern das ist in Joghurt und Gyrosgewürz mariniertes Schweinefleisch, das auf Spieße gegrillt wird. Als Fleisch funktioniert sehr gut der Schweinenacken, aber dieses Mal hab ich nur Schnitzel bekommen, hat auch super geschmeckt. Am besten sollte man das Fleisch schon mindestens über Nacht marineren.
Tsatsiki
Es ist so einfach und schnell zubereitet und schmeckt zu Kartoffeln, Brot oder zum Grillfleisch. Wir machen es im Sommer eigentlich zu jedem Grillen. Auch wenn der Dip oder die Creme (keine Ahnung wie man das jetzt richtig nennt), schon sofort schmeckt, sollte man ihn schon ziehen lassen, am besten über Nacht im Kühlschrank. Man sollte auch den Dip nicht zu Beginn komplett würzen, sondern erst am nächsten Tag, wenn er durchgezogen ist.