grillen

Amerikanisch, Fast Food, grillen, Lieblingsessen

Hot Dogs

von Ein Kommentar

Eines meiner liebsten Grill-Rezepte, auch wenn der Mann sicherlich sagen wird dass das kein richtiges Grillen ist.
Damit die Hot Dogs super schmecken, macht man am besten alles selbst. Man sollte in jedem Fall die Buns selbst backen. Hot Dog Soße muss nicht unbedingt sein, manche mögen auch gerne einfach Ketchup und Senf. Auch das Gurken Relish ist nicht unbedingt notwendig, ich mache das auch eher selten. Stattdessen kann man auch einfach eingelegte Gurken nehmen, auch die machen wir ab und an selbst. Ist aber nicht notwendig. Was ich aber wirklich empfehle sind die eingelegten Zwiebeln.

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Shashuka
Allgemein, grillen, Levantisch

Shakshuka mit Kichererbsen und Spinat

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Auf den Grill muss nicht immer Fleisch. Aber das Sportgerät will ja auch regelmäßig benutzt werden

Ich habe zum Geburtstag auch eine Grillpfanne aus Gusseisen bekommen. Jedem würde jetzt erst einmal ein Steak einfallen, oder Chilli, für die Pfanne.

Aber auch das israelische Nationalgericht Shakshuka lässt sich super darin zubereiten. Shakshuka ist low-carb, reich an Protein und auch noch vegetarisch.

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Grünkernburger
Amerikanisch, Burger, grillen, vegan

Black Bean Burger

von Ein Kommentar

Wir grillen gerne. Aber es muss nicht immer Fleisch sein. Wir haben einiges ausprobiert und hier ist endlich eine Version des Back-Bean-Burgers der super schmeckt, nicht auf dem Grill zerfällt aber eben auch nicht zäh wie eine Schuhsohle wird.
Der nächste Sommer (oder für die Wintergriller auch jederzeit) kann kommen!
PS: die Patties lassen sich bei bedarf auch sehr gut einfrieren und bis zu 2 Monate im Gefrierfach lagern (wenn sie gut eingepackt sind und keinen Gefrierbrand bekommen).

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Gyrosspieß
griechisch, grillen

Gyrosspieß vom Grill

von 0 Kommentare

Wir grillen sehr selten Schweinefleisch, außer pulled Pork oder mal ne Bratwurst. Aber ab und an bekomme ich dann mal richtig Lust auf Gyros und dann machen wir unsere kleinen Gyrosspieße. Es handelt sich hier nicht um einen großen Gyrosspieß wie beim Griechen, sondern das ist in Joghurt und Gyrosgewürz mariniertes Schweinefleisch, das auf Spieße gegrillt wird. Als Fleisch funktioniert sehr gut der Schweinenacken, aber dieses Mal hab ich nur Schnitzel bekommen, hat auch super geschmeckt. Am besten sollte man das Fleisch schon mindestens über Nacht marineren.

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Feuerspieß
Deutsch, grillen

Feuerspieß

von 0 Kommentare

Nun startet sie wieder die Grillsaison. Auch wenn wir das ganze Jahr über grillen, im Frühling und Sommer wird es dann doch mehr. Der Mann ist am liebsten Steak und ich bin eher der Spieß-Fan.

Damit es schnell geht haben wir in den letzten Jahren immer die Spieße bei Rewe aus der Theke gekauft. Dabei sind Spieße relativ schnell gemacht und wenn man sie selbst macht, hat man immer eine Kontrolle darüber was drin ist. Meine Lieblingsspieße von Rewe war immer der Feuerspieß und den haben wir mal versucht nachzumachen.

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Kartoffelspalten
Beilage, Deutsch, grillen, vegetarisch

Kartoffelspalten aus dem Ofen (oder dem Air-Fryer 😎)

von 4 Kommentare

Kartoffel Spalten, oder Wedges wie es auch gerne genannt wird, machen wir im Ofen. Geht sicher auch in der Heißluftfritöse aber das mit dem Gewürz ist dann immer so eine Sauerei. Man verwendet am besten festkochende Kartoffeln und ich persönlich lasse auch die Schale dran. Damit diese schön knusprig werden, sollte man sie, nachdem man sie abgewaschen hat, schön abtrocknen und ab und an während des Backens kurz den Backofen öffnen. Wir verwenden am liebsten Erdnussöl.

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