Gurkensalat, eine super Beilage zum Grillen. Dieser ist mit Sahne und daher etwas schwerer und kalorienreich da mit Sahne. Eine andere Variation gibt es hier.
Beilage
Gurkensalat mit Öl & Essig
Aus der Reihe „Es soll einfach schnell gehen“: Gurkensalat. Besonders im Sommer zum Grillen passt dieser Gurkensalat sehr gut. Man braucht nicht viel und es geht schnell und schmeckt super frisch bei heißen Temperaturen.
Kartoffelspalten aus dem Ofen (oder dem Air-Fryer 😎)
Kartoffel Spalten, oder Wedges wie es auch gerne genannt wird, machen wir im Ofen. Geht sicher auch in der Heißluftfritöse aber das mit dem Gewürz ist dann immer so eine Sauerei. Man verwendet am besten festkochende Kartoffeln und ich persönlich lasse auch die Schale dran. Damit diese schön knusprig werden, sollte man sie, nachdem man sie abgewaschen hat, schön abtrocknen und ab und an während des Backens kurz den Backofen öffnen. Wir verwenden am liebsten Erdnussöl.
Fladenbrot
Nachdem das mit dem selbstgebackenen Baguette so gut geklappt hat, wollte ich auch gerne mal ein Fladenbrot selbst backen. Und es ist genau wie beim Baguett: Wenn man das einmal selbst gemacht hat, möchte man nie wieder Fladenbrot kaufen. Es nicht aufwendig, dauert etwas auf Grund der Gehzeiten aber es lohnt sich definitiv.
Am besten verwendet man das 550er Weizenmehl.
Pita Brot
Ich backe ja die meisten Brote selbst, weil ich viele Zusatzstoffe wie Triebmittel oder Konservierungsstoffe nicht vertrage. Pita Brote sind so einfach und schnell gemacht und eignen sich super für z.B. das Schawarma, Köfte aber auch für Pulled Pork z.B.
Wir machen es aber auch gerne zu Grillen zu Spießen z.B. Da es, wenn man es durchschneidet, eine Tasche bildet, ist es super um z.B. Fleisch mit Soße und Salat hineinzufüllen.
Zwiebelsalat
Eine super Beilage zu gegrilltem Fleisch. Und habt keine Angst, wenn man die Zwiebeln vorher gut wäscht, dann haben sie nicht so einen scharfen Geschmack. Es gibt dabei ein kleines Geheimnis, dass beachtet werden muss ✌