Mal ehrlich. Die ganzen Rezepte für gelbe Tomatensoße sind doch Mist. Sardellenfilet? Thunfisch? Was hat das bitte in einer Tomatensoße zu suchen.
Weiße Teller – schwarze Pasta – da muss es gelbe Tomatensoße geben. Und die muss schmecken 👌
Allgemein
Das Espresso Experiment
Wichtig ist uns, dass gang nach GCP immer ein maximal vergleichbares Ergebnis heraus kommt, unabhängig ob nun ich oder Dörthe den Kaffee zubereiten. Daher sollte es keine Magie geben bei der Kaffeezubereitung sondern ein einfacher Prozess sein mit nur wenigen Variablen.
Confierter Knoblauch
Den confierten Knoblauch haben wir in einem griechischen Kochkurs kennen gelernt. Confiert heißt bei geringer Temperatur in Öl gegart. Ähnlich wie bei dem Chilli Öl gehen dabei die Aromen auch ins Öl über.
Tabuleh
Super leckerer, orientalischer Sommersalat, der sehr gut zu Adana Kebap, Falafel oder Köfte passt.
Eiersalat
Noch ein Aufstrich, den wir gerne zu Brötchen oder Baguette essen oder auch als Füllung von Batbouts.
Roasted Garlic & Tomato Pasta
Ein Rezept, was mir gefühlt 100x auf Instagram in meinen Feed gespült wurde. Ist halt super einfach zu machen und man kann wenig dabei falsch machen. Aber ich liebe meine Marinara Soße und konnte mir kaum vorstellen, dass es eine andere gute Tomatensoße gibt.