Dieses Rezept ist eines meiner Lieblingsrezepte und es passt auch eigentlich zu jeder Jahreszeit. Der Teig ist unser Focaccia Teig ( auch als Pizzateig geeignet) und die Zubereitung ist dort beschrieben. Bei dem Teig erfolgt die Stockgare über Nacht im Kühlschrank und damit ist man am eigentlichen Tag deutlich schneller in der Zubereitung. Wichtig ist, die Pizza wird mit Olivenöl bestrichen und in der Hälfte umgeknickt und so gebacken und danach wird sie Aufgeklappt und dann nach Wunsch belegt. Unten Beschrieben stehen die Mengen für zwei dieser Pizzen.