Pilaw ist eine super Beilage aber man kann es auch als ganze Mahlzeit nehmen. Man kann das Gemüse rein geben, was man gerne mag oder gerade da hat. Wir haben meist Paprika da, aber Zucchini zum Beispiel würde auch super passen. Tomaten braucht man natürlich auch. Für den intensiven Geschmack braucht man Paprikamark, wir nehmen immer 1 EL mildes und 1 EL scharfes Mark. Paprikamark bekommt ihr beim Türken und hier ein Tipp, wie man es lange aufbewahren kann.
Ja, manch einer häutet die Tomaten, ich mache das nicht. Ist aber natürlich jedem selbst überlassen. Die hier beschriebene Portion ist als Beilage gedacht, bei zwei Personen ist das aber recht viel, der Mann nimmt das dann aber gerne am nächsten Tag mit auf die Arbeit.
Autor: Dörthe
Curry Mayo
Diese Mayo schmeckt einfach super zu Pommes oder Wedges aber auch super auf einem Burger wie einem Chicken Burger z.B. Die gerösteten Zwiebeln geben der Soße den Kick, ähnlich wie bei der In-N-Out Burger Soße.
Crispy Kartoffelsalat
Der Crispy Kartoffelsalat tauchte auf einmal überall auf den Sozialen Medien auf und jeder Foodblogger hat ihn ausprobiert. Ich musste den natürlich auch mal ausprobieren aber auf Basis von meinem Lieblingskartiffelsalat mit Gurken und Radieschen, den findet Ihr hier. Allerdings habe ich die Soße angepasst auf Mayo-Basis, weil ich finde das Öl-Essig nicht so gut zu den Crispy Kartoffeln passt, die müssten darin ziehen und würden dann ja wieder Matschig.
Der Salat ist etwas aufwendiger weil die Kartoffeln erst vorgekocht werden müssen und dann noch im Backofen knusprig gebacken werden müssen, daher mache ich den nicht all zu oft. Aber er schmeckt sehr gut, vor allem dem Mann.
Wiener Erdäpfelsalat
Ein Rezept, das wir in Österreich kennengelernt haben. Der Mann hat 2,5 Jahre in Wien gelebt und ich in Graz. Wir sind vor allem in Wien immer gerne in Schutzhäusern essen gegangen, da gab es immer deftiges essen. Und zum Wiener Schnitzel gab es meist als Beilage den Erdäpfelsalat. In Österreich wird der Kartoffel bzw. Erdäpfelsalat nicht mit Mayo, sondern mit Öl, Essig und Brühe bereitet und wenn wir Schnitzel oder den Backhendlsalat machen, dann bevorzugen wir auch dieses Dressing.
Klassischer Kartoffelsalat
Bei mir ist der Kartoffelsalat mit Mayo der klassische Kartoffelsalat. Den gab es schon auf meinen Kindergeburtstagen zusammen mit Bockwürsten. Ich mache den Salat am liebsten mit Miracle Whip und Joghurt aber man kann auch normale Mayo nehmen. Super schmeckt auch die Mischung mit griechischem Joghurt.
Bunter Frühlingskartoffelsalat
Kartoffelsalate lieben wir als Beilage zum Grillen oder auch mal als Hauptmalzeit unter der Woche. Ob Öl-Essig oder Mayo, da scheiden sich ja die Geister. Ich mag beides aber dieser hier ist mein liebster Kartoffelsalat im Frühling oder Sommer.