Dieser Beitrag nennt Marker-Namen, ist aber kein gesponserter Post, da wir alles selbst gekauft haben. Trotzdem schreib ich jetzt: *Dieser Beitrag enthält Werbung*
Crock-Pot oder auch Slow Cooker sind Schongarer.
Wer hat es erfunden? Vermutlich die Amerikaner. Witzig, denn eigentlich kennt man sie ja eher als die Fastfood-Nation.
Mir wurde erzählt dass das daran liegt, dass in den USA die Frauen schon länger vollzeit arbeiten gingen, auch die Mütter. Trotzdem sollte abends ein Essen auf dem Tisch stehen und daher wurde eben dieses Gerät erfunden, dass das Essen kocht während man arbeitet. Ob das stimmt, weiß ich nicht aber meine Quelle ist Amerikaner, daher ist er ziemlich glaubwürdig.
Wir verwenden das Gerät auch hauptsächlich weil es weniger Aufwand ist und schnell geht und damit meine ich die effektive Zeit in der man etwas tut. Natürlich dauert die gesamte Zubereitung des Essens etwas länger, so dass man immer etwas früher wissen muss, was man abends isst. Wir haben das auch am Abend vorher oder morgens vergessen und dann steht man Abends doof da und muss doch etwas bestellen. Daher sind wir dazu über gegangen einmal die Woche einen Plan zu machen, was wir so essen wollen, kaufen alles ein und dann muss man nur noch am Abend vorher oder am morgens früh einmal in die Liste schauen und alles vorbereiten.
Das Kochen im Crocky hat auch noch andere Vorteile: es schmeckt einfach besser. Man kennt es von Suppen, die am zweiten Tag, wenn sie einmal durchgezogen sind, einfach nochmal besser schmecken. Aromen brauchen oft Zeit durchzuziehen. Daher schmecken die Gerichte aus dem Crock-Pot einfach besser. Gerade Chilis werden in ihren originalen Rezepten langsam gekocht. Als mein Schwager mir erzählte, dass auch so leckere Rezepte wie Bolognese aus dem Crock-Pot nochmal viel besser schmecken, wollte ich es gar nicht glauben. Dann haben wir es probiert. Und ja, es stimmt.
Außerdem soll es gesünder sein, denn beim slow cooking gart man auf niedriger Temperatur, so dass z.B. Vitamine nicht kaputt gehen. Ich hab es nicht überprüft, auch wenn ich es theoretisch könnte 😉
Angeblich soll es auch günstiger sein. Das Gerät braucht auf low wohl nur um die 100 Watt. Natürlich verwendet man es länger und teilweise brate ich Fleisch vorher an und verwende dann auch den Herd. Mein Schwiegervater hat das Ganze einmal durchgerechnet und meinte, dass es kosteneffizient ist. Er ist Elektriker und sehr genau, daher stimmt das sicherlich.
Man kann laut Hersteller auch günstiges Fleisch verwenden, da es durch das langsame Garen trotzdem zart wird. Ob man das nun will, bleibt einem selbst überlassen.
Wir haben die folgenden Geräte:
Es gibt Slow Cooker von einigen Firmen, die meisten sind nun auch in Deutschland zu bekommen. Alle drei unsere Geräte sind von Crock-Pot, angeblich der originale Slow Cooker. Wir haben das erste Gerät von der Firma auf Empfehlung gekauft und sind dann der Firma treu geblieben. Ich kann die Geräte der Firma empfehlen, allerdings kenne ich keinen Vergleich.
Unser erstes Gerät war der 3,5L SCV400RD. Ein ganz einfaches, günstiges gerät. Für 2 Personen völlig ausreichend, meist hat man noch Reste für den Folgetag. Der Crock-Pot hat nur zwei Stufen, low und high plus noch die warmhalte Stufe. Wir haben eine Zeitschaltuhr an dem Gerät, so dass wir die Kochzeit an der Uhr eingeben, so dass die Stromzufuhr dann nach der entsprechenden Zeit gestoppt wird.
Als zweites Gerät haben wir uns den kleinen 2,4 L Crock-Pot gekauft. Den wollten wir z.B. für Soßen oder Dips oder Beilagen haben, wir brauchen keine 3L Tomatensoße und haben auch nicht den riesen Gefrierschrank. Damit man auch gut kleinere Mengen kochen kann gibt es eben dieses Gerät. Das ist ideal für einen Single-Haushalt. Für Zwei könnte er schon etwas klein werden, zumindest wenn man Eintöpfe macht. Dieses Gerät hat auch nur zwei Stufen (low & high) und wird bei uns mit Zeitschaltuhr bedient.
Als drittes ist bei uns kürzlich der 4,7 L SCCPRC507B eingezogen. Der war im Angebot und wir wollten schon immer ein programmierbares Gerät haben. Außerdem kann man hier noch etwas mehr ansetzen für den Fall dass man mal Besuch hat.
Bei mir waren für eine Party auch schon alle Geräte gleichzeitig im Einsatz.
Wir haben auch schon diverse Geräte verschenkt oder empfohlen, es waren meist Geräte von Crock Pot.