Lahsa ist ja derzeit in aller Munde könnte man meinen. Zum Frühstück kann ich mir das kaum vorstellen, aber Abends ist es hervorragend. Ähnlich wie Shakshuka, aber eben viel leichter. Die Zutatenliste ist mehr als überschaubar und es enthält sehr wenig Kohlenhydrate. Zudem ist die Zubereitung sehr schnell erledigt.
Dazu passt natürlich Pide, oder Tortillas – was wieder die Kohlenhydrate etwas andreichert 😎.
Lahsa
Gang: Levantisch, schnell schnell, vegetarischPortionen
4
PortionenZubereitungszeit
30
MinutenKochzeit
40
MinutenKalorien
300
kcalZutaten
1 Zwiebel
3 Tomaten
4 Chillis
6 Eier
2 EL Wasser
Olivenöl
250g Frischkäse oder Mascarpone
1 TL Cumin
1 TL Koriander
1 TL Paprika
1 TL Tomatenmark
Anweisungen
- Zwiebel, Tomaten und Chilli klein Hacken schneiden
- Die Zwiebel in viel Olivenöl anbraten
- Tomaten hinzufügen und Salzen und pfeffern
- Gewürze und Tomatenmark zufügen
- Chilli hinzufügen
- Alles kurz anbraten bis die Tomaten nicht so wässrig sind und dann die Temperatur herunter drehen
- Die Eier und die 2 EL Wasser hinzufügen und jetzt die Eier wie Rührei verrühren
- Mascarpone/Frischkäse als Schicht auftragen
- das nun abgedeckt 5min abgedeckt bei niedriger Temperatur backen, bis die Eier durch sind
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